Чому цукор дешевшає, а «кондитерка» росте в ціні Вартість кондитерських виробів,…

🛒 Вартість кондитерських виробів, здебільшого, складається з трьох продуктів: цукру, масла та какао.

🧈 Починаючи з кінця літа, ціни на масло у світі знизилися на понад 30%. А суттєве падіння цін на зовнішніх ринках провокує зниження вартості продукції і на внутрішньому.

🍚 Ціни на цукор також продовжують падати. І подекуди вони уже опустилися нижче собівартості, Висока цукристість та обмежений попит за останні два місяці збили ціну із 23 до 20 гривень за кілограм.

🍫Є ще одна хороша новина для ласунів та ласунок. На початку листопада на біржі у Нью-Йорку ф’ючерси на какао впали до найнижчого рівня з лютого 2024 року. А під кінець місяця ціни опустилися загалом на 60% порівняно із ціновим піком у грудні минулого року. Це пояснюють активізацією експортних постачань з Кот-д’Івуару, який є провідним виробником какао-бобів у світі.

🤔Але аналітики сумніваються, що зниження триватиме і надалі, адже цьогорічний врожай не набагато кращий, ніж торік. І головний чинник стабілізації цін – швидше, зниження попиту. Адже чимало переробників (у тому числі й в Україні) через попередні цінові рекорди змінили рецептуру багатьох видів своєї продукції, замінивши у їхньому складі какао та шоколад більш дешевими інгредієнтами.

📈 Втім незважаючи на те, що вартість принаймні трьох важливих складових кондитерського виробництва – масла, цукру й какао – останнім часом знизилася, експерти прогнозують підвищення цін на солодощі.

🍪Адже собівартість виробництва таких товарів як печиво, вафлі, пряники, інші борошняні вироби цьогоріч зросла в середньому на 10–12%. Тому виробники вже підвищили відпускні ціни на готову продукцію на 5–10%.

🌷А навесні ймовірний черговий ціновий сплеск.

🍭Водночас у грудні завдяки численним акційним пропозиціям до свят ціни на кондитерку можуть навіть знизитися. Тож любителям солодкого радять скористатись моментом.