🛒🐡Чому червона ікра не може бути дешевою
Мабуть, кожен із нас бачив у соцмережах агресивну рекламу: «Акція! Три банки ікри за 500 гривень!». Звучить як казка, чи не так? Але давайте будемо реалістами – справжня ікра лососевих риб не може коштувати копійки.
Собівартість вилову, переробки, консервації та логістики просто не дозволяє продавати натуральний продукт за ціною кабачкової ікри.
📊Якщо ви бачите цінник, що вдвічі або втричі нижчий за середньоринковий, – перед вами або білкова імітація, або суміш желатину з барвниками.
🚨Іноді шахраї йдуть далі: вони змішують невелику кількість справжньої ікри з підробкою, щоб запах і вигляд хоч трохи відповідали оригіналу.
✏️Пам’ятайте, дива не буває – якісний делікатес завжди має свою ціну.
🐡Зовнішні ознаки червоної ікри: на що дивитися
✔️Якщо ви купуєте ікру у скляній банці або на вагу, у вас є шанс оцінити її візуально ще до оплати.
✔️Справжні ікринки мають бути цілими, приблизно однакового розміру та кольору, не злиплими в кашу.
✔️Подивіться всередину кожної кульки – там має бути маленька темна цятка, так зване «очко» (це зародок риби).
✔️В імітованій ікрі такої цятки або немає, або вона виглядає як штучно впорскнута крапля барвника.
✔️Не менш важливою є наявність рідини, або «джусу». Якщо ікринки плавають у великій кількості юшки – продукт або неодноразово заморожували, або він просто неякісний.
✔️Свіжа ікра має ледь вологий блиск, але не тоне в рідині. Колір теж має значення: занадто яскравий, «кислотний» червоний колір часто свідчить про надлишок хімічних барвників.
