Легендарне шампанське Dom Pérignon – це не продуманий рецепт, а помилка ченцяПьє…

Пьєр Періньйон був ченцем і просто намагався зробити гарне вино в абатстві Шампані. Він наводив лад у виноградниках, змішував сорти та експериментував — без ідеї «винайти шампанське».

Якоїсь миті він вирішив запечатати пляшки бджолиним воском. Вино всередині почало вторинну ферментацію, тиск зріс, пляшки вибухали, а напій ставав ігристим.

Французи спочатку визнали таке вино бракованим. Натомість англійці швидко зрозуміли кайф бульбашок — і саме так випадковий експеримент ченця став найвідомішим шампанським у світі.