Новорічний стіл цьогоріч здорожчав майже на 11%: як змінилися ціни на продукти (…

В Україні у 2026 році вартість новорічного столу для сім’ї з чотирьох осіб становитиме близько 3980 гривень. Про це повідомляє Національний науковий центр «Інститут аграрної економіки».

Сюди входять страви, які є традиційними для новорічного столу: салати, м’ясні та рибні продукти, овочі, фрукти, хлібобулочні та кондитерські вироби, напої тощо.

🥗Зокрема салат «Олів’є» (3 кг продуктів традиційної рецептури) обійдеться у 406,87 грн, що на 5,8% більше, ніж при святкуванні нового року у 2025 році.

🥓Найдорожчим інгредієнтом страви традиційно залишається ковбаса – 180 грн за 0,5 кг (зростання цін на 12,5% у залежності від виробника).

🥔Ціна картоплі знизилась на 57,6% порівняно з минулим роком, тож за 580 г доведеться заплатити 8,50 грн,
🥕за дві морквини – 3,18 грн (- 62,3%),
🧅а за дві цибулини – у 1,75 грн (- 58%).

📈Решта складників цього салату навпаки здорожчали:

🥚6 шт. яєць курячих (360 г) коштують 49,08 грн (+4,8%),
🫛зелений горошок – 62,50 грн за 0,5 кг (+11,5%),
🥒консервовані огірки – 43,92 грн за 200 г (+14,9%).
🥛Заправити салат майонезом (350 г) обійдеться у 57,99 грн (+14,3%).

🥘За рахунок значного здешевлення овоч ів у поточному році вартість салату «Оселедець під шубою» (1,5 кг продуктів) становить 174,83 грн, що лише на 4% перевищить торішній показник.

🐟Левову частку вартості традиційного салату складе філе оселедця – 135 грн за 0,5 кг (+13,4%).
🥛Майонез (180 г) обійдеться у 29,82 грн.

📉Більш як удвічі проти минулого року знизилися ціни на овочі.

🥔Так за 2 картоплини (280 г) потрібно заплатити 4,10 грн (-57,6%),
🥕 1 морквину (190 г) – 2,16 грн (-62,3%),
🫜 1 буряк (250 г) – 2,46 грн (-49,4%),
🧅 1 цибулину (170 г) – 1,29 грн (-58%).