Горбуша, кета чи нерка: яку саме ікру ви купуєте?Часто ми бачимо на етикетці про…

Часто ми бачимо на етикетці просто напис «Ікра червона», але це неправильно. Згідно з правилами маркування, виробник зобов’язаний вказати вид риби.

🐡Кета: має найбільші зерна (до 7 мм) оранжевого кольору з чіткою цяткою. Смак дуже ніжний, вершковий.
🐡Горбуша: класичний варіант. Ікринки середнього розміру (близько 5 мм), яскраво-оранжеві.
🐡Нерка: ікра дрібна, має темно-червоний колір і специфічний гіркуватий присмак.
🐡Кижуч: зерна дрібні, бордові, теж трохи гірчать.

Знаючи ці особливості, ви зможете легше виявити підробку.

🚩Наприклад, якщо вам продають «велику червону ікру нерки», це очевидний обман, адже вона за своєю природою дрібна.